Lors des journées d’été des Écologistes, un atelier était consacré à une question décisive : comment sauver l’élevage paysan.

Cet élevage, extensif, biologique et respectueux des animaux, des paysages et des travailleurs, est aujourd’hui menacé par la concurrence des modèles industriels et par les importations massives. Il doit aussi composer avec les effets du changement climatique, les épidémies émergentes, le retour des grands prédateurs et la nécessité de garantir des revenus dignes à celles et ceux qui s’y consacrent.

Autour de Benoît Biteau, député, les écologistes, paysan bio et agronome, Élise Ach, spécialiste de l’élevage dans les DOM, et Ghislain Zuccolo, directeur de Welfarm, ont croisé leurs analyses.

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